碱性水乃是当前城里最受人追崇的新颖产品之一，但是它的健康宣称是否全部属实？一般而言，碱性水是任何pH值大于7的水。目前市面上大部分的碱性水净水系统皆是利用电解板将水分离为碱性和酸性馏分。在本文中，我们将与大家分析碱性水的真相。

有助于预防慢性疾病

有关碱性水的保健功效声称多不胜数，当中不乏一些较针对性的声称。让我们来看看其中两个主要保健声称。第一个保健声明是指碱性水是高度有效的抗氧化剂，可改善身体组织里过量的酸性，从而预防癌症、关节炎和其他退化性疾病。但是不妨考虑这一点：美国国家癌症研究所于2005年的一份报告指出，抗坏血酸（维生素C）可杀灭癌细胞。这说明了癌细胞易受酸性杀灭。真相是，几乎所有市场里的碱性水系统不能为水添加碱性，它们只能改变水的pH值 – 而这是一个很大的差别！

增加身体的碱性

第二个健康声明就是碱性水能帮助身体保持碱性状态，因此对健康有益。酸性体质对健康有害是因为从长远来看，它可导致酸中毒和慢性疾病。

尽管如此，各种食物的pH值和它们被吃进肚子后的pH值未必相互关联。例如，一个令大多数人震惊的事实是：虽然柠檬是非常酸的食物，但它却是碱性食品！另一方面，过量摄取酸性食品如肉类、加工食品和糖分可导致酸性体质。.

在消化过程中， 无论食物和水的pH值是多少，它们都会被送达胃部，而胃里的胃酸pH值只有2.0左右！任何液体的酸性或碱性度仅能够对胃酸带来极其微小的影响甚至是丝毫没有作用。因此，无论我们饮用什么，一旦它进入胃部都会自动变成酸性形态。

这也就是为何饮用“碱性水”是不会减少身体组织的酸性和把它碱性化。事实上，过量饮用碱性水甚至可能会减少胃部的酸性，从而干涉身体的消化过程。另一方面，多摄取碱性食品（蔬菜、水果、藻类等等）则有助于改善健康。这是因为这些食品在被身体消化之际会被转换成碱性物质。

仅有很少（如有）确实的研究报告曾发表过有关碱性水的益处。事实上在一般的科学界里，国际水质组织和专家对这些号称“碱性水”的热潮心存疑窦。

真相是，已有许多迹象显示碱性水实际上可能会对人体健康带来不良影响。

心脏病发风险增加

首先，心脏病发风险会增加。刊载于独立同行评审期刊里的4项日本研究显示，碱性水导致心肌细胞病变，同时增加实验动物的心脏病发风险。

诱导细胞死亡

发表于生物化学杂志（Journal of Biological Chemistry）的一项报告指出，性碱中毒（细胞pH值上升）可改变线粒体功能，从而导致由碱性诱发的细胞死亡。.

妨碍消化和营养吸收

经常摄取碱性水可缓冲胃的天然酸度，削弱身体的消化能力，并可能导致胃溃疡。长远来看，它也可能减少身体对营养和矿物质的吸收。.

未能去除有害污染物

电解水机（碱性水机）只是能够改变自来水的pH值；一边的pH值倾向碱性，而另一边的pH值倾向酸性。尽管如此，这些水机无法去除水里的污染物，当中几乎可以肯定包括有机和无机污染物、重金属、药物残渣， 还有其他有害身体健康的微细污染物。

纯净水–健康的基础

身体真正需要的是纯净水。因此，当您想要购置一台水处理系统时，您必须要知道该水机所能去除的有害污染物，尤其是化学物、重金属和药物残渣。这是至关重要的，因为目前市面上的家庭过滤系统采用五花八门的技术，其中大部分是只能去除特定类别或大小的污染物。

选购正确的净水系统是您一生中所需做出的重大决定之一 – 这关系到您和家人的健康，是生死攸关的决定。别被华而不实的营销活动、“巨星”代言及类似的宣传所迷惑。辨别真相的另一种方法是确保其产品声明获得独立实验室测试的证实以及国际认可的机构，如美国水质协会（WQA）或美国国家卫生基金会（NSF）的认证与支持。